Sons Of Wine - SPQR - 2018

 CARIGNAN 2018 S.P.Q.R. - VIN DE LÉGIONNAIRE, MÊME SI ON EST PAS DANS LA LÉGION
 
Produttore
Farid Yahimi
Zona di Produzione
Ammerschwihr - Alsace - Francia. Uve provenienti dai vigneti della zona Languedoc e Alsazia
Vitigno
90% Carignan, 10 % Pinot Noir
Gradazione Alcolica
12%
Descrizione
Un vino libero, risultato di una vigna ed un terroir vivo.
Vigne del Carignan di 60 anni piantate su terreno argillo-calcareo nei pressi di un oppidum romano in Languedoc.
Vinificazione e macerazione a grappolo intero per 9 giorni. Pressatura rapida e leggera e affinamento sui lieviti in vasche di cemento.
Assemblaggio con un 10% di Pinot Noir proveniente dall'Alsazia. 
La fermentazione è affidata unicamente alla cura della vita presente sull'uva e nient'altro.
Messo in bottiglia a Giugno 2019.
 
Note
Vino rosso. Non filtrato, non chiarificato, leggermente velato. Vino vivo, conservare al riparo dalla luce solare e mai sopra i 14 gradi °C